Проведен анализ зарубежного и российского рынка функциональных напитков адаптогенного действия. Ассортимент таких напитков за рубежом постоянно расширяется за счет стремительно растущих мировых трендов в области функционального питания, осознанного потребления ресурсов и продуктов питания, также в связи с повышением ожиданий от продуктов у потребителей. Рынок в России является нишевым. В результате анализа выявлены основные перспективные направления для создания инновационных функциональных напитков адаптогенного действия в России из-за отсутствия ассортимента.

Хасанов А.Р. (науч. рук. Баракова Н.В.) Анализ рынка функциональных напитков адаптогенного действия // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/5384