Биотехнологии и низкотемпературные системы
/
ФудТех (Food BioTech) подсекция 7 "Функциональные и специализированные продукты питания"
Щербина Д.С. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Исследование влияния ультразвуковой обработки на активность молочнокислых бактерий
УДК тезиса: 637.3.04
В работе рассмотрена возможность использования ультразвука, для интенсификации молочнокислых бактерий.
Щербина Д.С. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Исследование влияния ультразвуковой обработки на активность молочнокислых бактерий // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/6931