Статья

Федоров А.А., Морозов А.А., Марухненко С.А., Маньшин Д.В. (науч. рук. Меледина Т.В.) Сушка клеточных стенок хлебопекарных и пивных остаточных дрожжей
УДК тезиса: 663.12

В работе представлены результаты подбора режимов сушки клеточных стенок хлебопекарных и пивных остаточных дрожжей.

Авторы:

Федоров Алексей Александрович

Морозов Артем Александрович

Марухненко Софья Александровна

Маньшин Дмитрий Викторович

Руководитель:

Меледина Татьяна Викторовна

Федоров А.А., Морозов А.А., Марухненко С.А., Маньшин Д.В. (науч. рук. Меледина Т.В.) Сушка клеточных стенок хлебопекарных и пивных остаточных дрожжей // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/6644