Поиск материалов для упаковки пищевых продуктов альтернативных материалам из нефтепродуктов в наше время стоит особенно остро. Упаковка из нефтепродуктов оказывает негативное влияние на всю экосистему планеты и, на здоровье человека, в частности, проходя длинную экологическую цепочку. Для увеличения срока хранения продуктов питания используют различные синтетические, природные и комплексные добавки, которые попадают в организм человека. Уменьшение нагрузки на пищеварительный тракт людей различными добавками и консервантами, с одной стороны, и уменьшение нагрузки на мировую экологию, с другой стороны, являются приоритетными задачами. Решением этих, на первый взгляд разных задач, могут стать биоразлагаемые плёнки с антимикробным действием.
Горячева Д.И., Непомнящий А.П., Кондратьев В.Д. (науч. рук. Костин А.А.) Использование антибактериальных соединений лишайников для создания биоразлагаемых пленок на основе полигидроксиалканоатов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/6338