Биотехнологии и низкотемпературные системы
/
ФудТех (Food BioTech) подсекция 7 "Функциональные и специализированные продукты питания"
Кварталова М.В. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Обоснование пользы для организма человека от употребления с пищей полифенолов
УДК тезиса: 591.133:547.944/.945
Работа носит исследовательский характер. Описана польза группы растительных соединений – полифенолов. Выбраны методики для оценки биологической эффективности полифенолов.
Кварталова М.В. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Обоснование пользы для организма человека от употребления с пищей полифенолов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/6028