Статья

Захариков И.Д. (науч. рук. Смотраева И.В.) Разработка и применение гейнеров для спортивного питания на основе сине-зелёных водорослей Arthrospira
УДК тезиса: 663.86.054.1

Важная особенность применения сине-зелёной водоросли Arthrospira в индустрии питания - оптимальный химический состав, а также растительное происхождение. В отличие от ингредиентов животного состава это позволяет конструировать функциональные спортивные продукты для массового потребления людьми. Исследование будет направлено на разработку нового продукта исходя из тенденции развития спортивной нутрициологии.

Авторы:

Захариков Иван Дмитриевич

Руководитель:

Смотраева Ирина Владимировна

Захариков И.Д. (науч. рук. Смотраева И.В.) Разработка и применение гейнеров для спортивного питания на основе сине-зелёных водорослей Arthrospira // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/5902