В настоящее время паек, предназначенный для питания в условиях Крайнего Севера, состоит из набора продуктов, удовлетворяющих потребность человека в калориях, белках, жирах и углеводах. Однако существует проблема нехватки в составе пайка необходимых организму биологически активных веществ, поэтому создание пайка для питания в условиях Крайнего Севера с биологически активными веществами, входящими в состав продуктов, является новым актуальным решением. Для разработки подобного пайка важно определить целевую аудиторию и ее потребности, что и является целью данной работы.
Ильина В.С., Чечеткина А.Ю. Оценка целевой аудитории при разработке пайка в условиях Крайнего Севера // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3458