Работа посвящена разработке экологической декларации для рыбных полуфабрикатов. Проведена оценка жизненного цикла, выявлены основные категории воздействия на окружающую среду. Предложены рекомендации по оптимизации процесса для снижения экологической нагрузки.

Шестель А.А., Гаврецкая А.В. (науч. рук. Куприна Е.Э.) Разработка экологической декларации на примере рыбных полуфабрикатов со съедобным покрытием // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/9898