Степанова М.О. (науч. рук. Силантьева Л.А.) Перспективы использования препарата "Витафлор" при производстве кисломолочных десертов
УДК тезиса: 637.146 /663.05
Данная работа посвящена изучению возможности использования препарата «Витафлор», содержащего живые клетки ацидофильных бактерий, и пюре из тыквы при производстве кисломолочного десерта
Степанова М.О. (науч. рук. Силантьева Л.А.) Перспективы использования препарата "Витафлор" при производстве кисломолочных десертов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/979