Работа направлена на разработку состава зефира специализированного назначения.

Щербина Д.С. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Разработкам состава и технологии зефира для специализированного питания // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/9614