В работе изложены сведения о необходимости расширения ассортимента продуктов питания с синбиотическими свойствами. Предложено использовать бифидобактерии и лактобацилы в качестве пробиотического компонента и лактитол в качестве пребиотика при производстве продукта для профилактики заболеваний ЖКТ.
Быльцова А.А. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Подбор ингредиентов функционального продукта для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/906