Работа посвящена исследованию теплофизических свойств пивных сусел с различным содержанием сухих веществ. В процессе исследования определялась плотность исходных растворов, теплопроводность, удельная теплоёмкость, температуропроводность. Проведен анализ тепловых констант растворов пивного сусла в широком диапазоне концентраций и температур. На основе полученных экспериментальных данных получены расчетные уравнения искомых показателей.
Логинов А.Ю. (науч. рук. Новоселов А.Г.) Экспериментальное исследование теплофизических свойств пивного сусла // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8475