Большинство морских макроводорослей, таких как красные водоросли, являются потенциальными альтернативными источниками полезных биологически активных соединений. Недавние исследования показали, что красные водоросли не только служат источником пищи, но и являются богатым источником биоактивных полисахаридов.

Мельчаков Р.М. (науч. рук. Бараненко Д.А.) Биологически активные вещества новых видов потенциального пищевого сырья // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8434