Фомина Е.А. (науч. рук. Новоселов А.Г.) Изучение молекулярного переноса импульса при течении питательных сред дрожжевых производств
УДК тезиса: 664.15
В данной работе исследованы процессы молекулярного переноса импульса при течении водных растворов свекловичной мелассы различной концентрации в широком диапазоне температур. Проведен анализ зависимости вязкости питательных сред от различных параметров. Получены значения энергии активации вязкого течения.
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022].