Высококалорийный рацион современного человека способствует повышению избыточной массы тела, которая в свою очередь приводит к ряду неинфекционных заболеваний. Известно, что жирные кислоты оказывают влияние на различные клетки человека, провоцируя или снижая риск возникновения таких заболеваний. Были проведены исследования влияния различных концентраций жирных кислот на клеточные линии HepG2 и Н9с2. Исследования метаболической активности, аккумуляции липидов и накопления клеточный массы по сравнению с контролем показывают токсическое влияние насыщенной пальмитиновой кислоты и положительное действия ненасыщенных жирных кислот, что доказывает необходимость снижения насыщенных жиров и повышения ненасыщенных жиров в рационе питания для профилактики неинфекционных заболеваний.

Ильина В.С. (науч. рук. Бараненко Д.А.) Роль жирных кислот в возникновении и профилактике неинфекционных заболеваний // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/8363