В работе рассматриваются применение оценки жизненного цикла продукции на основе группы стандартов ISO 14040 для разработки методологии экологической декларации на примере продуктов питания, обогащенных молочными белками. Рассмотрены этапы, плюсы и минусы разработанной методологии.
Данилюк М.А., Савоскула В.А., Горбатенко Д.Н. (науч. рук. Павлова А.С.) Разработка методологии экологической декларации продуктов питания, обогащенных молочными белками // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/7085