Работа о ферментативной обработке борщевика Сосновского. Перспективы использования ферментов в качестве катализатора для получения большего выхода сока.

Кудрявцева В.А. (науч. рук. Баракова Н.В.) Роль ферментативной обработки в получении сока из борщевика Сосновского // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2021]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/6419