Сойту Е.А. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Разработка состава сухой смеси для десерта на молочной основе для диетического питания
УДК тезиса: 664.8/9
Разрабатывается состав сухой смеси для десертов. Проводятся эксперименты для выбора оптимальной рецептуры, их анализ и выводы.
Сойту Е.А. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Разработка состава сухой смеси для десерта на молочной основе для диетического питания // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/637