Разработка ферментированного напитка с добавлением компонентов семени льна. Целью работы являлось изучение возможности применения компонентов семени льна при производстве кисломолочных продуктов. Получение ферментированного продукта.
Русских В.Ю. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Разработка ферментированного продукта с добавлением компонентов льняного семени // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/500