Полноценное и здоровое питание – одно из наиболее важных и необходимых условий для сохранения жизни и здоровья нации. В последние годы получило развитие новое направление – функциональное питание, предусматривающее разработку продуктов целенаправленного действия. Мы предлагаем разработку функционального молочного продукта – биойогурта, обогащенного микроэлементами для профилактики и коррекции их недостаточности.
Николаев И.А. (науч. рук. Максимюк Н.Н.) Производство продуктов функционального назначения для лечения и профилактики недостаточности микроэлементов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/4542