Работа посвящена количественному определению витамина C в детском питании, а именно, яблочном пюре. Проведён анализ полученных данных и сравнение с сезонным продуктом. Данная работа носит прикладной характер.
Зуева М.А., Головей А.В., Пустошкина В.Р. (науч. рук. Севостьянова Н.Н.) Количественное определение витамина С в детских яблочных пюре // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3886