Леу А.Г., Молдованов Д. (науч. рук. Верболоз Е.И.) Современные тенденции получения модифицированного крахмала
УДК тезиса: 664.2
В настоящее время высокий темп внедрения инноваций в сфере производства крахмалопродуктов основывается на различных способах модификации крахмала, позволяющих придавать исходному материалу новые полезные свойства.
Леу А.Г., Молдованов Д. (науч. рук. Верболоз Е.И.) Современные тенденции получения модифицированного крахмала // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3700