В работе представлены результаты по исследованию влияния различных питательных сред на процесс культивирования чайного гриба Мedusomyces gisevi, описана технология приготовления напитка, так же представлены перспективы дальнейших исследований.

Молчанова П.В. (науч. рук. Головинская О.В.) Использование метаболитов гриба Medusomyces gisevi при производстве функциональных напитков // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3686