В данном докладе рассмотрены проблемы оценки жизнеспособности дрожжей на производствах бродильной промышленности. В качестве решения рассмотренных проблем предложена разработка специализированного программного обеспечения, идентифицирующего и подсчитывающего дрожжевые клетки автоматически.

Ковалева Д.А. (науч. рук. Баракова Н.В.) Перспективы применения компьютерной морфометрии дрожжей в бродильных производствах // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3656