Одним из продуктов, способный поддерживать работоспособность человека и его иммунитет, является кисломолочный напиток на основе сыворотки. Главный его достаток, помимо наличия полезных веществ, является дешевизна и нетрудный способ получения. Также, использование добавок и его газирование приведет к лучшему усвоению продукта и наполнит его большим количеством полезных веществ.

Кривопустов В.В. (науч. рук. Арсеньева Т.П.) Разработка состава и машинно-аппаратурного оформления по производству газированного напитка на основе низколактозной молочной сыворотки // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3478