Биотехнологии и низкотемпературные системы
/
Биотехнология продуктов функционального и специального назначения
Власов Д.В. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Влияние ультразвука на экстракцию вкусоароматических веществ из растительного сырья
УДК тезиса: 637.3
В работе представлены результаты исследований по влиянию ультразвука на процесс экстрагирования вкусоароматических веществ из растительного сырья.
Власов Д.В. (науч. рук. Сучкова Е.П.) Влияние ультразвука на экстракцию вкусоароматических веществ из растительного сырья // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3296