Карнаухов Е.Ю. (науч. рук. Демченко В.А.) Исследование процесса интенсификации производства рыбных пресервов
УДК тезиса: 664.8
В работе рассмотрена технологическая линия производства рыбных пресервов с целью совершенствования технологии консервирования пресервов.
Карнаухов Е.Ю. (науч. рук. Демченко В.А.) Исследование процесса интенсификации производства рыбных пресервов // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/325