В работе представлены результаты работы над созданием десерта (смузи), состоящего из смеси фруктов, овощей и источника белка.

Мельничук Д.В. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Разработка состава композиции для производства смузи, обладающего функциональными свойствами // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3094