В работе представлены данные о разработке ассортимента безглютеновых молочных каш с учетом физиологических норм потребления макро- и микронутриентов детей первого года жизни.

Кялина Е.М. (науч. рук. Шестопалова И.А.) Разработка безглютеновых продуктов для детского питания на зерно-молочной основе // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2020]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/3072