Матюхина А.В. (науч. рук. Скворцова Н.Н.) Использование иммобилизованных ферментов в пищевой промышленности
УДК тезиса: 577.151
В данной работе представлен анализ публикаций в периодической печати за 2010-2018 г.г. о примерах использования иммобилизованных ферментов в пищевой промышленности.
Матюхина А.В. (науч. рук. Скворцова Н.Н.) Использование иммобилизованных ферментов в пищевой промышленности // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2501