В настоящее время, разработка и расширение ассортимента напитков функционального назначения, является перспективным направлением на отечественном рынке. В ходе данной работы разработан напиток, сбалансированный по основным пищевым ингредиентам и заменяющий приемы пищи с учетом суточных норм потребления.
Максимова Е.В. (науч. рук. Матвеева Н.А.) Функциональные напитки нового поколения, заменяющие приемы пищи // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2261