Шалкарова А.К. (науч. рук. Евелева В.В.) Разработка биотехнологии углеводов соевой мелассы лактобактериями
УДК тезиса: 661.74
В работе представлены результаты сравнительного анализа показателей сбраживания соевой мелассы в молочную кислоту в зависимости от испытанных продуцентов и ферментных препаратов.
Шалкарова А.К. (науч. рук. Евелева В.В.) Разработка биотехнологии углеводов соевой мелассы лактобактериями // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2199