Пан Р.К. (науч. рук. Головинская О.В.) Разработка рецептуры кондитерского изделия с семенами чиа
УДК тезиса: 664.6
На кафедре пищевых биотехнологий продуктов из растительного сырья была произведена пробная выпечка кексов с семенами Чиа.
Пан Р.К. (науч. рук. Головинская О.В.) Разработка рецептуры кондитерского изделия с семенами чиа // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/2127