Оценка эффективности метода концентрирование путем вымораживание на предмет сохранения широкого спектра биологически активных веществ плодов граната , и всестороннее изучение его особенностей индустриализации сегодня является актуальной.
Кыздарбек У. (науч. рук. Баланов П.Е.) Исследование свойств гранатового сока и продуктов его переработки для получения концентрата // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1899