Статья

современные пищевые производства все в больших объемах используют как само сырье (например, сухое молоко) так и биологически активные добавки (например, пектин и инулин) в виде пищевых порошков.

Михеев Д. (науч. рук. Алексеев Г.В.) Совершенствование оборудования для сушки пищевых суспензий // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/173