Двухфазные водные системы (ДВС) – это системы, образованные двумя взаимно несмешиваемыми фазами, каждая из которых растворима в воде. Данные системы могут применяться для экстракции и концентрирования целевых компонентов сырья. Соотношение объёма фаз ДВС зависит от концентрации исходных соединений, используемых для её получения. В рамках работы представлена модель, позволяющая определить объёмное соотношение фаз для любого соотношения входных концентраций полиэтиленгликоля-6000 и сульфата натрия. Данная модель позволяет определить оптимальные композиции ДВС для получения ферментных препаратов инулиназы, обладающих высокой активностью.

Новиченко А.А. (науч. рук. Иванова В.А.) Оптимизация состава двухфазной водной системы полиэтиленгликоля-6000 и сульфата натрия в экстракции инулиназы // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2026]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/17166