Остеопороз — это системное прогрессирующее заболевание скелета, при котором: снижается плотность костной ткани, повышается хрупкость костей и риск переломов. Остеопороз в России характеризуется высоким уровнем заболеваемости: в группе старше 50 лет им страдает 14 млн человек, включая 34% женщин и 27% мужчин. Основным драйвером этой эпидемии является дефицит нутриентов. По результатам исследования INVITRO и «Остеоскрининг Россия» видно, что дефицит витамина D наблюдается у 51% населения, а среднее потребление кальция составляет менее 50% от нормы, а лишь 9% женщин и 6% мужчин получают его в достаточном объеме. Разработка пищевых продуктов для профилактики остеопороза, направлена на устранение основной причины заболевания - системной недостаточности важных микронутриентов.

Сарыев Р.Г. (науч. рук. Тригуб В.В.) Проектирование продукта функционального назначения для пищевой коррекции остеопороза // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2026]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/17125