Исследована возможность производства постбиотического комплекса на основе клеточных компонентов Lactobacillus plantarum B‑1618, Saccharomyces cerevisiae var. boulardii Y‑3925 и Lactobacillus acidophilus‑8. Проведены культивирование, автолиз и выделение культуральной жидкости, клеточных стенок и микробиологического экстракта. Образцы в концентрациях 1% и 1,5% тестировали на пребиотическую активность относительно Lactobacillus rhamnosus GG (спектрофотометрия, расчёт пребиотического индекса). Наибольший ПИ показали клеточные стенки L. a‑8 (3,36). Клеточные стенки L. p B‑1618 — 2,8; клеточные стенки S. boulardii — 2,1. При этом дрожжевой экстракт S. boulardii продемонстрировал ПИ = 3,01. Результаты подтверждают потенциал данных штаммов для создания постбиотических БАД.

Шевякова П.А. (науч. рук. Андреева А.С.) Перспективы использования клеточных компонентов lactobacillus plantarum, saccharomyces cerevisiae var. Boulardii и lactobacillus acidophillus для выработки постбиотиков // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2026]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/16847