Лактоферрин исследуется на протяжении более 80 лет. Его антимикробные и иммуномодулирующие свойства привлекают зарубежных ученых, а в последние годы интерес проявили и отечественные производители. Актуальность настоящего исследования определяется дисбалансом между растущим глобальным спросом на данный белок и отсутствием его промышленного выпуска в Российской Федерации. В ходе исследования был определен потенциал Российского рынка для реализации продуктов, содержащих лактоферрин. Ожидается рост потребительского интереса в период с 2025 по 2031 год. Исследование представляет интерес для молочных производителей, а также для компаний ВкусВилл и ГК Лосево.

Авраменко Т.А., Малышева А.А., Алемасова М.А. (науч. рук. Павлова Е.А., Орлова О.Ю.) Исследование глобального и российского рынков лактоферрина: тенденция диверсификации продуктов и перспективы локализации производства // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2026]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/16185