В результате работы предложен показатель, позволяющий наглядно оценить подлинность виноматериала. Метод можно отнести к экспресс-методам идентификации для применения в работе органов системы контроля качества и сертификации виноградных вин.
Коршунова Н.А. (науч. рук. Баракова Н.В.) Использование спектроскопии в среднем ИК-диапазоне для выявления фальсификации виноградных виноматериалов Оценка подлинности виноградных вин с применением спектроскопии в среднем ИК-диапазоне // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1540