Бактериальная целлюлоза (БЦ) – это биополимерный материал с уникальными физико-химическими свойствами, обладающий широким спектром применения в медицине. Одной из проблем промышленного производства БЦ на данный момент является низкая производительность, которая наблюдается при использовании традиционных методов культивирования на питательной среде Хестрина–Шрамма. Оптимизация состава питательной среды становится важной задачей для повышения эффективности производства БЦ. Исследование демонстрирует влияние различных источников углерода и добавок в питательной среде на выход и миофибриллярную структуру БЦ. При сравнительном культивировании было установлено, что использование глицерина в среде увеличивает выход БЦ на 118%, при этом структура БЦ остается неизменной.

Шевченко А.С., Булкина А.М. (науч. рук. Прилепский А.Ю.) Исследование выхода бактериальной целлюлозы с использованием различных питательных сред для культивирования komagataeibacter xylinus b-12431 // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2025]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/14615