В докладе рассматриваются свойства и рост четырех видов дрожжей, способных накапливать жиры более 20% от сухой клеточной биомассы (Yarrowia lipolytica, Rhodosporidium toruloides, Rhodotorula glutinis, Lipomyces starkeyi). Описаны также внешний вид и структура колоний, выявлены различия между штаммами. Их изучение направлено на оптимизацию методов выращивания для дальнейшего применения в производстве экологически чистых жиров и замены ископаемого сырья.

Привалова Д.Р., Левчук Д.П., Попова В.В. (науч. рук. Федоров А.А., Маньшин Д.В.) Исследование морфо-физиологических свойств олеогенных дрожжевых культур // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2025]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/14524