Чурбанова М.Д. (науч. рук. Евстигнеева Т.Н.) Ферментированный молочно-растительный напиток с кедровым жмыхом
УДК тезиса: 637.146
В работе идет речь о составе и пользе жмыха кедрового ореха, а также представлен обзор разработанных продуктов с его наличием.
Чурбанова М.Д. (науч. рук. Евстигнеева Т.Н.) Ферментированный молочно-растительный напиток с кедровым жмыхом // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1396