Молодых Е.В. (науч. рук. Евстигнеева Т.Н.) Изучение возможности применения пропионовокислых бактерий при производстве творожного продукта
УДК тезиса: 637.146
Рассмотрены применения пропионовокислых микроорганизмов в пищевой отрасли.
Молодых Е.В. (науч. рук. Евстигнеева Т.Н.) Изучение возможности применения пропионовокислых бактерий при производстве творожного продукта // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1277