В докладе проводится оценка возможности использования полупродуктов и побочного продукта (свекловичной мелассы) переработки сахарной свеклы для получения ценных органических соединений, а именно бетаина. Проанализированы существующие способы выделения данных соединений из продуктов производства сахарной свеклы
Мельчаков Р.М. (науч. рук. Бараненко Д.А.) Побочные продукты переработки сахарной свеклы как сырье для получения бетаина // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2024]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/12407