В современном мире большинство людей большее внимание уделяют здоровью, при помощи добавления в рацион питания функциональных продуктов питания. Набирающим популярность направлением здорового питания является разработка безалкогольных напитков функционального питания, в том числе полученных путем ферментации, например, чайным грибом.

Литвяк И.К. (науч. рук. Еремеева Н.Б.) НАПИТОК НА ОСНОВЕ ЧАЙНОГО ГРИБА И ГОЛУБИКИ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/11561