Милюхина А.К. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Исследование экстракта чаги при разработке рецептуры йогурта
УДК тезиса: 637.1
В данной работе проведены исследования водного экстракта чаги, а так же исследовалась возможность применения различных бактериальных заквасок для производства йогурта.
Милюхина А.К. (науч. рук. Забодалова Л.А.) Исследование экстракта чаги при разработке рецептуры йогурта // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2019]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/1133