Исследование применимости концепции оценки жизненного цикла в пищевую промышленность для поиска наилучшего состава продукта питания с наименьшим негативным воздействием на примере комплексной добавки. Оценка жизненного цикла декстрозы для дальнейшего сравнения полученных результатов с альтернативным компонентом, схожим по технологическим свойствам

Дмух Н.С. (науч. рук. Овсюк Е.А.) Внедрение концепции оценки жизненного цикла в пищевую промышленность для поиска состава комплексной добавки с наименьшим негативным воздействием на окружающую среду // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/9932