Большой интерес исследователей в последнее десятилетие вызывает пряно-ароматическое растение семейства имбирных – куркума. Однако основным препятствием для применения его в лечебной практике является химическая нестабильность, нерастворимость в воде и ограниченное тканевое распределение. В данной работе предлагается повысить биодоступность куркумина путем образования комплекса включения с β-циклодекстрином.

Фофанов В.С. (науч. рук. Попова Е.В.) ОПИСАНИЕ МЕТОДИКИ ПОВЫШЕНИЯ БИОДОСТУПНОСТИ КУРКУМИНА ЗА СЧЕТ ОБРАЗОВАНИЯ КОМПЛЕКСА С ЦИКЛОДЕКСТРИНОМ // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2023]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/9900