В работе представлен процесс получения полнорационного питания для людей, вынужденных ходить в поход на долгий период времени (охотники, туристы, геологи, археологи и ДР). Полученные в ходе лиофильной сушки продукты питания легко приготавливаются, растворяясь в горячей воде и сохраняют органолептические свойства и пищевую ценность продукта.
Веселкина У.С., Кочурова А.И., Александрова А.В. (науч. рук. Попова Е.В., Мишин К.К.) Разработка и обоснование применения модифицированных продуктов у туристов и охотников // Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, [2022]. URL: https://kmu.itmo.ru/digests/article/9372